Frutta secca e semi oleaginosi

FRUTTA SECCA E SEMI OLEAGINOSI

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Sono il frutto in guscio di svariate piante e rappresentano un importantissima fonte nutrizionale.
Questi gustosi cibi si possono consumare da soli o si possono aggiungere a moltissime altre portate e sono particolarmente ricchi di proteine, minerali (ferro, calcio, zinco, selenio e magnesio), aminoacidi, acidi grassi essenziali, sostanze fitochimiche. Se consumati regolarmente contribuiscono a ridurre i livelli di colesterolo, sono degli ottimi regolatori intestinali e aiutano stabilizzare i livelli di glicemia.

FRUTTA SECCA  noci, mandorle, nocciole, anacardi, noci del brasile, noci pecan, pinoli, pistacchi, arachidi.

SEMI OLEAGINOSI  girasole, lino, zucca, sesamo, canapa.

L’olio di lino macinato a freddo mantenuto sotto una temperatura di 25 gradi al buio è una abbondante fonte di omega3 e lo si può aggiungere a diversi piatti freddi di quotidiano consumo.

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