Laboratorio di cucina vegetale

Quando? il 16 gennaio 2017
Dove? BOLOGNA - Laboratorio La Pasta Madre in Via Ferrarese 163 a Bologna

Vuoi conoscere da vicino la cucina vegetale e allo stesso tempo sostenere Essere Animali?

corsocuinavegetale_essereanimali

 

Ti aspettiamo a Bologna per 3 incontri che si terranno il 16, 25 e 30 gennaio 2017.
3 diversi laboratori pensati per approfondire diversi aspetti di un’alimentazione sana, amica degli animali e che, come avrete modo di provare, può essere veramente gustosa.

ℹ️ Durante questi incontri:
✔️ scopriremo quanto sia facile preparare piatti vegan.
✔️ andremo oltre la preparazione di semplice ricette per sviluppare la creatività che è in ognuno di noi.
✔️  faremo anche una mappatura della città di Bologna, per individuare gruppi d’acquisto, aziende e negozi in cui è possibile trovare buoni prodotti ad un giusto rapporto qualità/prezzo.

ℹ️ I laboratori di cucina vegetale sono tenuti dalla cuoca Nicoletta Donini presso il laboratorio La Pasta Madre, in via Ferrarese 163 a Bologna.

ℹ️ Sarà presente anche la dott.ssa Michela Kuan, biologa nutrizionista, che fornirà informazioni sulle proprietà nutrizionali degli ingredienti usati e le loro potenzialità, per imparare come strutturare un corretto piano alimentare e ritrovare salute e benessere.

ℹ️ Ogni incontro prevede la partecipazione massima di 15 persone, al fine di ottimizzare l’apprendimento e sarà così organizzato:
• ore 18.45 arrivo e accoglienza
• ore 19.00 inizio corso
• ore 21.30 cena

ℹ️ Per partecipare è necessario prenotarsi, scrivendo all’indirizzo bologna@essereanimali.org specificando a quali corso/i si è interessati:

1️⃣ Piatti veloci
2️⃣ Solo crudo
3️⃣ I grandi classici

⛔️ Per ogni laboratorio è previsto un contributo di 30 euro, 75 euro per partecipare a tutti e tre gli incontri. Tutto il ricavato è a sostegno di Essere Animali.

ℹ️ Programma dettagliato

↘️ Lunedì 16 gennaio
1️⃣ Piatti veloci
In questo incontro sfateremo il mito secondo cui un’alimentazione vegan è più complicata di quella onnivora. Tutti noi abbiamo a volte poco tempo a disposizione per cucinare, ma basta tenere in dispensa i giusti ingredienti ed organizzare bene i nostri tempi per ottenere ottimi risultati.
Impareremo a realizzare:
• formaggio spalmabile di yogurt al pepe rosa
• granella profumata per guarnire le pietanze
• frittatina di erbette
• crespelle profumate ripiene di cavolo cappuccio porro e nocciole
• besciamella di riso e zafferano
• vellutata cruda di spinaci avocado e anacardi
• quadrotti di mais cioccolato fichi

↘️ Mercoledì 25 gennaio
2️⃣ Solo crudo
Per una dieta equilibrata è fondamentale alimentarsi in buona parte di cibi crudi che conservano sali minerali e vitamine, stimolano la digestione, idratano e ripuliscono l’intestino. Crudo è eliminare la cottura degli ingredienti, crudo è una semplice insalata, il mangiare frutta fresca secca ma anche preparare piatti più sofisticati.
Impareremo a realizzare:
• paté di semi di girasole alle aromatiche e curry
• germogli sani e gustosi
• roll di carta di riso ripieni di verdure di stagione e patè
• insalata ricchissima di radicchio, grano saraceno germogliato, salsa creamy al profumo di arance e senape
• cous cous di verdure con alghe, semini e limone
• latte di mandorle e nocciole
• dolci saltimbocca di noci cocco, albicocche e agrumi

↘️ Lunedì 30 gennaio
3️⃣Come rendere vegan i grandi classici della nostra tradizione alimentare
Siamo legati ai piatti della nostra dieta mediterranea, ma per reinterpretarli in chiave veg a volte basta sostituire qualche ingrediente… e il gioco è fatto.
Impareremo a realizzare:
• dado vegetale
• ragù che sa di mare
• besciamella classica
• lasagnetta veloce
• polpette al pomodoro
• frolla salata ripiena di topinambur e patate affumicate
• maionese veg
• strati di chantilly, pere caramellate al timo e granelle croccanti

I prossimi eventi

30 marzo 2017 - Piazza Capricciosa
Cena benefit per EA

29 aprile 2017 - Opificio dei sensi
Conferenza "Libere-azioni" a Verona

Partecipa

iscriviti alla nostra newsletter

Thank you for signing up!

Aspetta...

Sostienici

aiutaci a difendere gli animali

Attività

INVESTIGAZIONI CAMPAGNE LIBERAZIONI

Benefit shop